Browsing by Author "Esteves, Wagner Thadeu Cardosos"
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Effect of gama irradiation (Co60) in the control of Enterococci spp. and Escherichia coli in chilled chicken (Gallus gallus) heart
Xavier, Marta Maria Braga Batista Soares et al. | Date Issued: 2016Objetivou-se na elaboração deste trabalho avaliar da eficiência do processo de irradiação no controle de Enterococcus spp. e de Escherichia coli em amostras de coração de frango refrigerado, adquiridas numa indústria na ...